余庆小吃深度攻略
余庆小吃以黔北风味为基础，融合了酸辣鲜香的特点，是遵义美食文化的重要组成部分。以下是本地人推荐的必尝清单：
- 余庆酥肉：选用本地猪肉裹粉炸制，外酥里嫩，常搭配蘸水食用，是节庆必备。
- 泡椒烤肉：用余庆特产泡椒腌制后炭火烤制，香辣开胃，夜市摊点随处可见。
- 农家米豆腐：以米浆制成，口感滑嫩，淋上红油和酱料，清爽解腻。
- 酸汤鱼粉：用酸汤底煮鲜鱼和米粉，酸辣鲜美，适合早餐或夜宵。
觅食路线：建议前往余庆老城区步行街和河滨夜市，这些地方聚集了多年老摊，味道正宗且价格实惠。清晨可到菜市场周边品尝新鲜米豆腐，夜晚则推荐夜市烧烤摊，体验本地人的烟火气。
小贴士：余庆小吃偏辣，不擅辣者需提前说明减辣；多数摊点支持移动支付，但备少量现金更方便。